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商业酒店餐厅该选择电磁炉还是酒店节能灶
  

    为了使用餐更安心,大多数人会添加很多方便,科技的家居用品。电磁炉和酒店节能灶是商业酒店餐厅的技术产品。那么它们之间有什么特点呢?哪两个更好?下面酒店节能灶厂家来给大家做介绍。
    一、酒店节能灶的特点
    1、酒店节能灶由直接气体加热,液化石油气,人工煤气,天然气等气体燃料。在足够的燃烧氧气和强劲的空气循环的条件下,它可以实现充分燃烧和强大的火力。
    2、酒店节能灶采用明火烹饪,感知直白,有利于厨师控制火力。
    3、对于烹饪初学者来说,火控更加抽象和困难。
    二、电磁炉的特点
    1、看环境卫生。由于电磁炉主要由线圈在磁场中产生的涡流加热,因此没有燃烧现象,不产生烟火和一氧化碳,也没有有害气体或泄漏,爆炸,明火烧伤等。在使用过程中像传统气体一样产生;
    2、环保节能。利用电磁感应涡流加热原理,通过锅底的磁通量使分子产生热量,快速省时,热效率高达80%以上。无论是油炸还是烹饪,都大大缩短了烹饪时间,提高了效率。

 

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