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简述商用节能灶是如何加热的
  

    随着餐饮业的不断发展,商用节能灶由于其节能型,使用快捷方便。因此,它被越来越广泛地使用。它被磁场加热,实现加热和烹饪。磁场感应电流加热原理的目的是什么?下面由商用节能灶厂家给大家做简单的介绍。
    1、商用节能灶是利用磁场感应电流(又称涡流)加热原理,即通过电子线路板产生高频电流,整流电路将转为50 HZ或60HZ AC进入直流电压。
    2、通过商用节能灶的控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压,并通过螺旋磁感应线圈形成高感应频率的交变磁场。
    3、当磁场中的磁场线穿过商用节能灶铁磁材料容器的底部时,在体内产生交流电(即涡流),涡流产生铁分子。锅以高速和不规则的方式移动,分子相互碰撞产生热量。容器本身被高速加热(将电能转换成热量)以加热和烹饪食物用于烹饪目的。
    简而言之,用商业节能灶的磁场感应电流加热食物不仅可以增强食物的味道,使食物更加开胃,而且具有使用的可靠性,减少危险事故的发生,以及在节能方面也起着一定的作用角色。

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